Omringd met kurkeiken, steeneiken, johannesbroodbomen en Spaanse zilverspar is Grazalema, de stad met de meeste regen in heel Spanje. Deze stad, die 1500 meter boven de zeespiegel ligt, heeft maar liefst vier uitkijkpunten, los Asomaderos, El Tajo, Los Peñascos y Villa Turística- van waaruit het mogelijk is om de majesteit van de Sierra de Grazalema rustig observeren.

Oorspronkelijk was de economie van de stad gebaseerd op landbouwactiviteiten, maar vanwege de lage winstgevendheid wendde het zich tot het toerisme, vooral die verbonden met het natuurpark Sierra de Grazalema. Het toeristische aanbod is zeer gevarieerd: accommodatie in huisjes, campings en hotels, avontuurlijk toerisme, verschillende routes in het natuurpark, of wandelen, canyoning, bungeejumpen of klimmen, om maar enkele te noemen.

De oorsprong van Grazalema is Arabisch, Gran Zulema was de Arabische naam, vanwaaruit de huidige komt. De hertog van Arcos veroverde het in 1485.
In de omgeving zijn archeologische overblijfselen gevonden die wijzen op menselijke aanwezigheid in de Prehistorie. Echter, ondanks de overblijfselen van verschillende eerdere culturen, moet de geschiedenis van de plaats dateren uit de Romeinse tijd.

Op slechts drie kilometer van de gemeente ligt de Sierra del Pinar, dat verantwoordelijk is voor het microklimaat dat de gemeente Grazalema tot stad met de hoogste regenval in Andalusië maakt. Dankzij deze klimatologische omstandigheden is het hier mogelijk om een ​​authentiek botanisch relikwie uit het verleden te zien, El Pinsapo. Een spar die een directe getuige is geweest van het leven van het tertiaire, het geeft je een idee van het type bossen dat zich miljoenen jaren geleden op deze gronden heeft ontwikkeld. Om de Pinsapar te zien gaat u richting de stad El Bosque, na een kilometer gaan we naar Zahara naar de parkeerplaats om de Pinsapar gemarkeerde route te volgen.

We kunnen het artikel niet beëindigen zonder de rijke keuken van Grazalemeña te vermelden, met recepten uit de Andalusische tijd. De producten omvatten honing, kaas en vleeswaren. De Payoyo kaas is internationaal bekend en wordt gemaakt van geitenmelk of van de montejarquina payoya merinosschapen. De kazen worden vers, halfhard en hard aangeboden. Andere typische gerechten zijn Trucha a la Serrana, Venado en Salsa, geroosterd lamsvlees en revueltos de tagarninas.
Bijzondere desserts zijn de zoetegekookte aardappelen, de taart met eikels, de amarguillos (een snoepje bestaande uit een heerlijke massa gehakte amandelen, suiker, ei en citroenrasp).