Fotoalbum - Barbate - Wandeling Barbate-Palomar - San Ambrosio

De wandeling loopt rond, met als beginpunt de Palomar. De Palomar is een enorm grote duiventil, bij elkaar 400m2, in een 18e eeuwse hacienda, die nu dienst doet als hotel. Het is de grootste duiventil ter wereld, hoewel nu niet echt meer in gebruik, bevat het 7770 duivennesten gemaakt van terracotta.
Het is verdeeld in parallelle straten. De elf meter hoge muren zijn dik genoeg om de vogels thermisch comfort te bieden. Een kanaal in het midden van de grote patio bedekt met zeilen, bood de vogels een plek waar ze konden drinken en baden, beschut tegen de wind en roofdieren.

De hacienda werd gebouwd om de schepen te bevoorraden die naar Amerika vertrokken. Het kaliumnitraat uit duivenmest (guano) was een basisgrondstof voor buskruit. Guano was ook zeer geschikt voor de teelt van hennep en tabak. Elk jaar kon het hok 10 tot 15 ton guano produceren. Bovendien profiteerden de schepen ook van het duivenvlees en het gebruik ervan als postduiven. In volle bezetting had de duiventil een oppervlakte van ongeveer 2500 hectare nodig om alle duiven te voeren.

De ingang van El Palomar bevindt zich momenteel in het gelijknamige hotel, maar kan gratis worden bezocht door toestemming te vragen aan het personeel van het hotel.